Για να είμαστε σε θέση να αξιολογήσουμε την κατάσταση της υγείας μας, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε τη σύνθεση του σώματός μας. Αυτό που πρέπει να προσδιορίσουμε είναι η ποιότητα του σώματος, και όχι το βάρος του. Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να διαχωρίσουμε δύο βασικά συστατικά του ανθρώπινου σώματος:

• Άλιπη μάζα σώματος: οστά, μύες, νερό, κ.λπ.

• Λιπώδης μάζα σώματος: λιπώδη κύτταρα